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食品安全是我們暑運(yùn)工作的重頭戲，必須從餐料生鮮食品的保存制作、夏季特色餐飲供應(yīng)等方面，切實(shí)抓好食品安全工作。

7月上旬，重慶地區(qū)結(jié)束了持續(xù)降雨，氣溫陡然回升至37℃以上。針對(duì)高溫天氣下食品容易變質(zhì)、腐化的問題，重慶客運(yùn)段對(duì)列車應(yīng)急餐料儲(chǔ)備、生鮮食品的制作以及夏季特色餐飲供應(yīng)開展了一次全面的檢查。

該段從餐料食品的進(jìn)貨、庫存、加工、出庫等各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，定期對(duì)庫存商品進(jìn)行清理，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，保證食品新鮮度。特別針對(duì)連日陰雨天氣，易導(dǎo)致大米、干副食等食品發(fā)生霉變的情況作了專項(xiàng)檢查，配合餐售人員對(duì)儲(chǔ)備的防洪應(yīng)急食品一一核對(duì)，嚴(yán)禁霉變食品上車銷售。

面對(duì)暑運(yùn)客流發(fā)生的變化，該段上海車隊(duì)推出了夏季特色餐飲服務(wù)。K73/2次列車針對(duì)暑運(yùn)期間兒童客流增多的特點(diǎn)，推出了“兒童歡樂套餐”，搭配了兒童較為喜歡“炸雞腿”、薯?xiàng)l、小吃、糕點(diǎn)等特色食品出售;K1249/52次列車推出“午間書吧”，在下午14時(shí)至16時(shí)為旅客提供讀書、飲茶的場(chǎng)所。

暑運(yùn)期間該段還積極做好餐飲供應(yīng)服務(wù)，在列車上配備15元盒飯和2元礦泉水，以滿足旅客的不同需求。