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食品安全是我們暑運工作的重頭戲，必須從餐料生鮮食品的保存制作、夏季特色餐飲供應等方面，切實抓好食品安全工作。

7月上旬，重慶地區(qū)結(jié)束了持續(xù)降雨，氣溫陡然回升至37℃以上。針對高溫天氣下食品容易變質(zhì)、腐化的問題，重慶客運段對列車應急餐料儲備、生鮮食品的制作以及夏季特色餐飲供應開展了一次全面的檢查。

該段從餐料食品的進貨、庫存、加工、出庫等各環(huán)節(jié)進行檢查，定期對庫存商品進行清理，堅持先進先出原則，保證食品新鮮度。特別針對連日陰雨天氣，易導致大米、干副食等食品發(fā)生霉變的情況作了專項檢查，配合餐售人員對儲備的防洪應急食品一一核對，嚴禁霉變食品上車銷售。

面對暑運客流發(fā)生的變化，該段上海車隊推出了夏季特色餐飲服務。K73/2次列車針對暑運期間兒童客流增多的特點，推出了“兒童歡樂套餐”，搭配了兒童較為喜歡“炸雞腿”、薯條、小吃、糕點等特色食品出售;K1249/52次列車推出“午間書吧”，在下午14時至16時為旅客提供讀書、飲茶的場所。

暑運期間該段還積極做好餐飲供應服務，在列車上配備15元盒飯和2元礦泉水，以滿足旅客的不同需求。