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為滿足廣大旅客暑期出行飲食需求，進(jìn)入暑運(yùn)至今，三茂鐵路肇慶客運(yùn)段從多方位采取措施，提高旅客列車餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平。

一方面加強(qiáng)了餐料、商品管理。對(duì)入庫的餐料、商品由采購員、管庫員、驗(yàn)收員進(jìn)行層層把關(guān)，杜絕無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無保質(zhì)期“三無”產(chǎn)品入庫，并且在列車運(yùn)行途中嚴(yán)禁餐車人員私自上料，確保暑期間食品安全。另一方面進(jìn)一步規(guī)范餐車經(jīng)營，各趟列車嚴(yán)格執(zhí)行段餐車套餐管理辦法，做到文明禮貌銷售，做好開口服務(wù)，在規(guī)定允許范圍內(nèi)進(jìn)行24小時(shí)套餐服務(wù)，餐車廚師經(jīng)常變換菜式，提高飯菜質(zhì)量，滿足不同旅客的需要，努力提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。三是強(qiáng)化檢查管理。規(guī)定負(fù)責(zé)列車餐飲工作的干部每月下現(xiàn)場(chǎng)檢查在30次以上，每位干部每月至少乘坐外局列車到沿線對(duì)管轄列車餐車進(jìn)行一次暗訪檢查，指出存在問題，幫助、指導(dǎo)餐車人員落實(shí)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。