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白族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些?我國(guó)有56個(gè)少數(shù)民族，各民族之間的風(fēng)俗習(xí)慣也不盡相同，本文將為大家介紹白族的風(fēng)俗習(xí)慣，方便大家稍作了解。

據(jù)了解，白族主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族有本民族語(yǔ)言，漢文自古以來(lái)一直為白族群眾通用，白族主要信仰佛教。

白族有悠久的文化傳統(tǒng)，《創(chuàng)世紀(jì)》、《火燒松明樓》、《望夫云》等許多優(yōu)美動(dòng)人的傳說(shuō)故事，一直流傳至今，不少被編入戲劇上演。

白族有百分之九十以上的人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，善種水稻。大理雪梨、賓川桔柑都是馳名中外的特產(chǎn)。

習(xí)俗

白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對(duì)客人，無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待。凡客人光臨，必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有一苦二甜，三回味的特點(diǎn)。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說(shuō)。

白族就餐很講禮儀，長(zhǎng)輩、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首，并隨時(shí)要為長(zhǎng)輩和客人添飯加湯，熱情待候。

婚俗

當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時(shí)，姑娘如同意，要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下廚房制作“魚羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕，并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝?；槎Y時(shí)講究先上茶點(diǎn)，后擺四四如意(即四碟、四盤、四盆、四碗)席。

背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方，陪賓們便停下來(lái)，把嫁妝碼成兩大摞，讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。

食俗

白族以稻米和小麥作主食，山區(qū)則以玉米、蕎子為主食。喜食酸辣，洱海的鯉魚、弓魚、鯽魚是人們喜食的菜肴，“砂鍋魚”是大理著名佳肴。善于腌制火腿、臘肉、香腸、油雞、螺螄醬等。愛(ài)飲糯米釀造的甜酒、大米制作的餌絲。喜飲烤茶，著名的“三道茶”是待客上品。第一道是用沱茶沖泡的苦茶;第二道是加紅糖和牛奶的甜茶;第三道是放入核桃、蜂蜜、米花的回味茶?！耙豢唷⒍?、三回昧”的“三道茶”不僅是白族同胞待客的佳茗，它還寓含了豐富的人生哲理。乳扇是白族獨(dú)創(chuàng)的乳制品，色澤淡黃，狀如扇，薄如紙，味道鮮美。

因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。

肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。

白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類很多，制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦制作的，據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。

飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。

白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一，是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋，是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一，是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅，用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。

節(jié)慶

白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱星回節(jié))等民族節(jié)日。

服飾

白族服飾清爽大方。男子多穿白色對(duì)襟衣，外套黑領(lǐng)褂。婦女服飾各有千秋，從服飾可看出年齡大小、成婚與否以及地區(qū)差異。其素雅的扎染，古樸的繡花圍腰、鞋子，花團(tuán)錦簇的繡花背被、掛包很有特色。白族崇尚白色，以白色衣服為尊貴。大理一帶的男子多穿白色對(duì)襟衣，外套黑領(lǐng)褂。洱海東部白族男子則外套麂皮領(lǐng)褂，或皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂，腰系繡花兜肚，下穿藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。女子服飾各地有所不同。大理一帶多穿白上衣，紅坎肩，或是淺藍(lán)色上衣、外套黑絲絨領(lǐng)褂，右襯結(jié)紐處掛“三須”、“五須”銀飾，腰系繡花短圍腰，下穿藍(lán)色寬褲，足蹬繡花鞋。婦女頭飾更是異彩紛呈：大理一帶未婚女子梳獨(dú)辮且盤在花頭帕外面，再纏上花絲帶等，左側(cè)垂著一束白絳穗;婚后發(fā)辮改為挽髻，盤在頭頂，外包扎染或蠟染的藍(lán)布帕，纏素色布條。鳳羽、鄧川、洱源的姑娘喜戴“鳳凰帕”;有的地方則頭包花毛巾或只將辮子盤頭上，再纏一束紅頭繩;有的地方頭飾為“一塊瓦”;有的地方頭上用多塊頭布相疊覆蓋，最外面的一塊布上繡白族人民喜歡的圖案。頭帕外纏多種顏色的頭繩，格外美觀。婦女們都喜戴玉或銀手鐲、墜耳環(huán)。城鎮(zhèn)居民多穿漢族服裝，青年人愛(ài)著時(shí)裝。

建筑

白族的建筑藝術(shù)獨(dú)具一格。高寒山區(qū)多居住單間或兩間相連的“垛木房”或“竹籬笆房”;壩區(qū)則多住土木結(jié)構(gòu)的瓦房。位于蒼山腳下、洱海之濱的大理喜洲，是白族民居的精萃所在。一座端莊的白族民居主要由院墻、大門、照壁、正房、左右耳房組成。一般的建筑形式是“兩房一耳”，“三坊一照壁”，少數(shù)富戶住“四合五天井”，還有兩院相連的“六合同春 ”，樓上樓下由走廊全部貫通的“走馬轉(zhuǎn)角樓”等，現(xiàn)在多是一家一戶自成院落的二層樓房。充分利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鵝卵石來(lái)砌墻，也是白族民居建筑的一大特色。白族民居往往注重門樓、照壁建筑和門窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾，門樓是整個(gè)建筑的精華部分。門樓建筑藝術(shù)水平的高低，可以反映其主人的經(jīng)濟(jì)地位，也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。白族門樓的挑梁斗拱不僅凸現(xiàn)了白族建筑藝術(shù)的精華，而且深具文化內(nèi)涵。門樓正中嵌掛匾額，匾額上往往書有用來(lái)表示姓氏、發(fā)揚(yáng)祖風(fēng)的堂號(hào)，通常選用與自家姓氏相關(guān)的成語(yǔ)或典故，鐫刻在匾上。如張姓“百忍堂”、“百忍遺風(fēng)”;楊姓“四知堂”、“清白傳家”;董姓“三策堂”等，各姓匾額不容相混。門窗木雕，無(wú)處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。照壁是白族民居不可缺少的部分，正面書寫“紫氣東來(lái)”、“福星高照”、“虎臥雄崗”、“?！?、“壽”等吉祥文字。“勝地標(biāo)三塔，浮圖秘鬼工”，此詩(shī)贊譽(yù)的就是大理崇圣寺三塔，它和河北的趙州橋、西安的大雁塔一樣，是我國(guó)古代建筑的珍品。主塔千尋塔始建于公元836年，高69.13米，是一座方形密檐式的16級(jí)大磚塔，屬典型唐代密檐式塔。和主塔鼎立的南北兩塔建造于大理國(guó)時(shí)期，均為10層密檐式八角形磚塔，各高42.19米。三塔雖各具風(fēng)格，但渾然一體，氣勢(shì)雄偉，建筑風(fēng)格和著名的西安大雁塔有異曲同工之妙，是我國(guó)古代民族團(tuán)結(jié)的實(shí)物見(jiàn)證。

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